管家乐食全食美餐饮V7

基本简介

档案管理

◆菜品资料：建立和维护菜品资料，设置菜品的基本参数，如套菜、时价菜、称重菜品等

◆原料资料：建立和维护原料资料，设置原料的基本参数，如销售冲减库存、是否加料、单位换算等

◆餐桌资料：建立和维护餐桌资料，设置桌类的服务费计费方式及最低消费等

◆供应商资料：建立和维护供应商资料，方便于采购管理

会员管理

◆支持会员卡发卡、续费、换卡、取现、挂失、补卡等基本功能

◆与前台收银无缝连接，可以统计会员卡消费积分、消费次数的累计

◆支持会员电子券发放，如会员节日促销、商家促销、忠实客户促销、沉睡客户唤醒促销等

◆支持会员卡积分兑换礼物或积分转储值等功能，全面满足营销的需要

◆支持连锁店的会员资料数据同步

◆支持本地会员资料管理

采购管理

采购管理是计划下达采购订单、采购到货接收、检验入库、采购退货、采购结算的采购全过程，加强采购业务工作管理，做到有章可循，预防采购过程中的各种弊端，降低采购成本，提高采购业务的质量和经济效益，实现对企业采购过程的科学管理。

库存管理

主要是管理原料转仓、出库、退库、库存调整盘点、库存查询、月结、出入库明细、单据汇总查询、盘点分析、原料进销存表；总部可查看分店采购、供货商结算、分店要货及库存等明细汇总报表。

◆采用移动加权平均法对库存成本进行核算

◆支持多仓位管理，如一般酒楼都有总仓和酒吧等仓位

◆对部分标准菜品（如酒类、烟类）可以通过“自动销售单”生成“销售出库单”

◆通过采购入库、采购退货、采购直拨单，可对采购成本进行统计分析

◆通过菜品的原材料标准耗量设置和菜品的销售情况，可对原材料的标准耗量和实际耗量进行对比分析，为进行成本控制提供有力的数据

配送管理

实现分店与配送中心之间库存调拨。主要功能包括分店要货申请、配送入库、退调出库、原料配送查询、申领与配送数量对比、退调与配送数量对比。

财务决策

◆提供历史帐单、消费明细和支付明细的查询，全面满足餐厅财务核查的需要

◆提供多种报表样式：明细表、明细汇总表、分类汇总表

◆提供菜品的销售数量、销售金额的排行榜

◆提供各种报表：销售出品表、营业额销售表、客流量报表、翻台率报表

◆提供各种查询方式：如按时段、按服务员、按菜品、按类别等

前台收银

◆使用操作码即可完成所有的操作，快捷高效

◆同时具备楼面落单模块的功能，除了收银还可以进行点菜、退菜等操作

◆支持非会员价和会员价、包房价和散台价的记价方式

◆支持多币种多支付方式结帐，全面满足收银的需要

◆支持多种打折方式，具体到单个菜的打折控制，全面满足营销管理的需要

◆与会员管理模块无缝连接，支持会员卡结帐和积分管理

◆与库存管理模块无缝连接，支持标准物品自动销售扣减库存

报表中心

报表中心提供了多种不同类型的分店数据报表查询，供总部分析与决策。其中包括数据查询和决策分析两大类。

权限管理

◆通过用户的分组管理和权限的分组管理，大大简化了权限分配的工作

◆全面支持打折权限的控制，不同的用户有不同的打折范围和最低的折扣率

◆全面支持赠送权限的控制，不同的用户有不同的赠送范围

◆全面支持各种授权模式